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ユネスコ 無形文化遺産に日本・和食と韓国・キムチがほぼ決定の件


ユネスコ 無形文化遺産に日本・和食と韓国・キムチがほぼ決定の件 

 

こんにちは

管理人の多摩です。

 

 

日本の「和食 日本人の伝統的な食文化」

韓国の「キムチとその漬け込み文化」

 

ユネスコの補助機関から無形文化遺産に

新規登録を求める

「記載」を勧告されたらしいですね。

 

⇓ANNnewsCHより⇓

いままでこの新規登録を求める「記載」が

本決定で覆されたことはなく

12月の正式認定でほぼ決まりのようです。

 

 

後は韓国マスコミと韓国政府が反日だったら

何でもいいとばかりに無茶苦茶な理由をつけて

 

日本の和食に難癖をつけて

 

「和食」登録無効などと言う

ネガティブキャンペーンを貼らないことを

切に願います。

(寿司や刺身さらに,すでに無形文化遺産になっている能や歌舞伎まで韓国起源と言ってるぐらいですから)

 

 

ところでユネスコ(国連教育科学文化機関)の

無形文化遺産(むけいぶんかいさん)とは

 

「無形文化遺産とは、慣習、描写、表現、知識及び技術並びにそれらに関連する器具、物品、加工品及び文化的空間であって、社会、集団及び場合によっては個人が自己の文化遺産の一部として認めるものをいう」

 

と、

ユネスコの「無形文化遺産の保護に関する条約」の

第2条と定義されています。

 

 

つまり、

芸能、口承伝統、社会的慣習、儀式及び祭礼行事など

の“無形”のものを保護対象としています。

 

 

ちなみに

今までの日本の無形文化遺産を調べると

 

2001年

能楽 芸能

 

2003年

人形浄瑠璃文楽 芸能

 

2005年

歌舞伎

 

2009年

雅楽

小千谷縮

越後上布

石州半紙

日立風流物

京都祇園祭の山鉾行事

甑島のトシドン 

奥能登のあえのこと 

早池峰神楽

秋保の田植踊

チャッキラコ 

大日堂舞楽

題目立

アイヌ古式舞踊

 

2010

組踊 

結城紬

 

2011年

佐陀神能 

壬生の花田植 

 

2012年

那智の田楽

 

とこんなにたくさんあったのですね。

 

 

さらに、

食に関するユネスコの無形文化遺産は

 

地中海料理:イタリア、ギリシャ、スペイン、モロッコの共同提案

 

フランスの美食術:フランス

 

メキシコの伝統料理:メキシコ

 

トルコの伝統料理ケシケキ(麦粥):トルコ

 

 

ここに和食とキムチが追加されることになるのですね。

 

 

でも、報道されている料理の写真を見ると

 

フランスは美食“術”と言っていますから

さておき、

他の国の無形文化遺産に指定されているものは

 

普段から国民が通常、食しているもののように見えるのは

管理人の気のせいかと思い少し調べると

 

 

トルコのケシケキ(麦粥)は

結婚式や祝日などを祝う時の儀式にふるまうようで

やっぱり特別な物なのでしょう。

 

ただし、特定の階層の人ではなく

トルコの国民皆に等しく浸透している料理と言うことです。

 

 

一方、地中海料理は各国の国民の

心疾患による死亡率が低いと言われていることも

認定に影響しているようです。

 

健康文化に貢献しているということです。

こちらは普段食に近いのでしょうね。

 

 

次に

本来のメキシコの伝統料理はタコスなどのように

日本人が知っているようなものより

 

長時間かけて根気よく作り上げていく物だそうです。

食材も20~30種もあるそうです。

 

この傾向は和食や中華に近いように思えます。

それでも、メキシコ国民に広く浸透している料理です。

 

 

特定ではなく広く浸透していることも

ユネスコ 無形文化遺産に認定される重要な要素のようですね。

 

 

報道されているあの和食は国民が

普段から食しているものじゃないですが

 

祝い事の時やごちそうを食べに行くときには

広く浸透しているものですよね。

(あれを毎日普通に食している方は相当なお金持ちなのでは?)
例えばこんな感じ⇓

bandicam 2013-10-27 11-02-45-832

(昼神温泉 癒楽の宿 清風苑さんから)
ついでに言うと「キムチ」は普段からよく食べますね。

 

今回の認定では和食とキムチは対極にあるように見えます。

 

 

なんだか

料亭に食べに行きたくなったぞ。

 

 

それではこの辺で

「お・い・と・ま」

 

 

 

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